إيطاليا تكافح كائناً بحرياً وتحوله إلى طبق شعبي لذيذ

هرمز نيوز : وكالات

دق الصيادون وجماعات الضغط ، ودعاة حماية البيئة ناقوس الخطر ، في ايطاليا ، محذرين من الزيادة الصيفية غير المسبوقة لأعداد السلطعون.

ويلتهم السلطعون (الكابوريا) كميات هائلة من ثعابين الماء والمحار وبلح البحر ، ويعيث فساداً في شباك الصيد.

وتُعد إيطاليا أكبر منتج للمحار في أوروبا ، وثالث أكبر منتج في العالم بعد الصين وكوريا الجنوبية ، وفقا لإحصاءات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة لعام 2021 ، لكن السلطعون وضع منتجي طعام البحر الإيطاليين في أزمة.

وتشير تقديرات منظمة صناعة الصيد “فيديراغريبيسكا” إلى أن أكثر من 50% من إنتاج المحار في إيطاليا هذا العام قد تضرر.

وخصصت الحكومة الإيطالية 2.9 مليون يورو (3.1 مليون دولار) لمحاربة الغزو المدمر ، لكن المشكلة الآن تتعلق أيضا بأنواع أخرى من مزارع الأسماك في مناطق مختلفة من إيطاليا.

بيد أن السلطعون موجود هنا ليبقى ، لذا فإن جماعة ضغط وجمعيات صيد تقف وراء سلسلة من الأحداث المقررة هذا الصيف ، لمحاولة تقديم عنصر صيفي أمريكي أساسي إلى الأطباق الإيطالية ، بحيث يكون هناك السلطعون المشوي ومعكرونة لنغويني مع سلطعون بصلصة الطماطم الحارة.