سلطة الفتوش.. طبق لبناني يصل للعالمية في ” Day Vegan World”

بمناسبة اليوم العالمي للخضريين “Day Vegan World” ، والذي يحتفل به كل عام في الأول من نوفمبر ، ومن ضمن قائمة تضم أفضل “10” أطباق نباتية في العالم ، يصدرها موقع “Taste Atlas” حل طبق الفتوش اللبناني في المركز الخامس.

وقد جرت العادة في الشام أن يكون أول طبق يتم تناوله في شهر رمضان المبارك ، هو طبق الفتوش؛ ولن نبالغ بالقول إنه يشكل وجبة صحية مشبعة ، وغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف ، كما أن تناوله بعد يوم طويل وحار يعوض الجسم عما فقده من سوائل وفيتامينات ومعادن.

مقادير طبق الفتوش اللبناني :

(عدد 2 رغيف خبز أبيض عربي محمص ومقطع ، ½ كيلو طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة ، ½ كيلو خيار مقطع إلى قطع متوسطة ، ربطة بصل أخضر مفروم ، ربطة فجل مقطع شرائح ، عدد 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات ، عدد 1 رأس خس مفروم ، 1 باقة بقدونس مفروم ، ½ باقة نعناع مفروم ، ملعقة كبيرة سماق) ، وللصلصة (1/2 كوب زيت زيتون ، ½ كوب عصير ليمون حامض ، 3 ملاعق خل أبيض ، 2 فص ثوم مهروس ، ملح حسب الرغبة).

خطوات التحضير :

يتم غسل الخضار جيدًا ، ثم يتم تقطيع الخس والطماطم والفجل والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة ، بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الخضار بعد تقطيعه ، ثم نضع عليه ملح (حسب رغبتك) ونضيف أيضًا عصير الليمون ومقدار زيت الزيتون والخل مع إضافة الثوم أيضًا ، نقوم بخلط المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس تمامًا ، بعد ذلك نأتي برغيف الخبز المحمص ويتم تقطيعه إلى قطع ذات حجم متوسط، ثم نضيفه إلى وعاء السلطة ويتم تقليبهم جيدًا معًا.

فوائد طبق الفتوش :

• يساعد في تحسين عملية الهضم ، عملية التمثيل الغذائي.
• يساعد في تجنب تكوين الدهون ، ومضاد للأكسدة.