منتجع وسبا جيه دبليو ماريوت في جزر المالديف يقدم تجربة طهي مستدامة باستخدام مكونات محلية من حديقة المنتجع

المالديف : هرمز نيوز

يقدم منتجع وسبا جيه دبليو في جزر المالديف تجربة طهي فريدة وحصرية للضيوف ، خاصةً بعد إطلاق حديقة جيه دبليو (JW Garden). حيث تقدم تجربة “جيه دبليو جاردن تو تايبل” (JW Garden to Table) المكونات المحلية الممتازة ، مما يعزز التزام المنتجع بالاستدامة والتقليل من انبعاثات الطعام من خلال زراعة مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة في حديقة المنتجع. حيث تعمل حديقة جيه دبليو على إنشاء ارتباط وثيق مع البيئة الطبيعية، وتخلق تجربة لمزيج متجدد من الأعشاب العطرية والخضروات الطازجة والفواكه الاستوائية على مدار العام.

تحت إشراف الشيف التنفيذي بير ياداف ، تبدأ تجربة طهي “جيه دبليو جاردن تو تايبل” بجولة في حديقة جيه دبليو المزدهرة بمرافقة مرشدين ومزارعين محليين من مزارعي الأعشاب لكي يتعرف الضيوف على الأصناف التي تتم زراعتها في المنتجع ، كما يمكنهم قطف مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية مثل الميرمية والكزبرة وعشبة الليمون ، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات مثل التمر الهندي والمانجو والباشن فروت والقطيفة والطماطم والملفوف، حسب موسمها.

بعد الجولة في الحديقة ، يتم استخدام الفواكه والخضروات والأعشاب التي تم قطفها في دروس الطهي المستدامة والصحية في مطعم أيلا (Aailaa) مع الشيف بير الذي يستلهم تصاميم الأطعمة من الحديقة والمياه المحيطة بجزر المالديف، لإنشاء قائمة طعام مستوحاة من البيئة المحلية ، والتي تم اختيارها بعناية لتركز على تقديم أطباق صحية مُستلهمة من مكونات الطعام الطازجة والطبيعة المُحيطة في المالديف.

كذلك سيتعلم الضيوف تحت إشراف الشيف فنون طهي كركند البحر المالديفي برفقة سلطة مُحضرة من أوراق الكوبي أو الكرنب المجعد (Kale) الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، ستُقَدَّم سلطة سونومونو (الخيار والأعشاب البحرية) الممزوجة بمعطرات المحيط الطازج ، وتجمع بين السلطة الورقيّة الطازجة وقطع الأخطبوط الصغيرة. يتم تأمين المأكولات البحرية بشكل مستدام من مياه المحيط المجاورة ، وذلك تماشياً مع التزام المنتجع تجاه البيئة ، مما يضمن الحفاظ على النظام البيئي البحري وتوفير دعم للصيادين المحليين.

كذلك قام الشيف بير أيضاً بإعداد قائمتين لتناول الطعام بشكل حصري ، باستخدام مكونات مستدامة ومحلية ، حيث تضم قائمة “مذاق جزر المالديف” (Taste of Maldives) سيفيتشي الأخطبوط مع الخيار المالديفي والليمون والفلفل الحار ، إضافة إلى كركند البحر بالكاري مع أوراق الكوبي وأرز جوز الهند ، وللحلويات ، يقدم حلوى البابايا الاستوائية مع الفلفل الأسود وشربات الليمون الأخضر.

أما قائمة “مذاق اليابان” (Taste of Japan) تتضمن الطماطم بالميسو المستخدم من حديقة جيه دبليو ، بجانب فول الصويا (الإداماميه) والتوفو ولفائف جزيرة ماكي واختتامًا بالموز المقدم مع آيس كريم الأناناس.

تعتبر تجربة طهي “جيه دبليو جاردن تو تايبل” قيمة مميزة على تجربة الطهي في منتجع وسبا جيه دبليو ماريوت في جزر المالديف ، لكونها تجربة غنية تجمع بين الطهي والاستدامة والتواصل مع الطبيعة وتوفر للضيوف الفرصة للاستمتاع بتذوق أحدث المأكولات واكتشاف وصفات جديدة في إطار جمال الطبيعة الساحرة لجزر المالديف.

تجدر الإشارة إلى أن منتجع وسبا جيه دبليو ماريوت في جزر المالديف يتمركز في جزيرة فاغارو ، ضمن منطقة شيفياني أتول. ويعدُ وجهةً متعددة الأجيال ، ويقدم للضيوف مزيج متكامل من التجارب والمغامرات المُنسقة بعناية لتناسب جميع الأعمار وتوفر لهم قضاء عطلة فاخرة.

يتألف المنتجع من 60 فيلا فاخرة، وتمتاز كل فيلا بحمام سباحة خاص ، وأرضيات خشبية واسعة ، بالإضافة إلى توفير مجموعة متنوعة من وسائل الراحة وخدمة كبير الخدم الشخصية “(Thakuru)”. كما يُقدم المنتجع تجارب تناول طعام انتقائية عبر مجموعة من منافذ تناول الطعام الخمسة، إلى جانب ثلاث منصات للمشروبات. كما يتضمن المنتجع غرفة خاصة للمشروبات تحتوي على تشكيلة واسعة تتضمن 1200 نوع من المشروبات ، بالإضافة إلى تقديم وجبات عشاء خاصة على الشاطئ